焯肉的绝佳指南

看看我们精选的焯水食谱,从鸡胸肉到猪排。无论您喜欢在网站上烹饪什么肉,我们都会为您提供一些优质且宝贵的资源。通过使用热烫方法来烹饪,您可以保留菜肴的天然风味。享受我们的专家建议,开始烹饪吧!

焯肉的好处

保留天然风味和质地

热烫肉的主要好处之一是它有助于保持其天然风味和质地。当肉在水中长时间煮沸时,它会变得又硬又干,失去其自然的味道和多汁性。另一方面,在沸水中快速焯肉有助于保留其天然水分和风味。

去除杂质

焯水还有助于去除可能导致肉更快变质的杂质。当肉被焯烫时,其表面的任何污垢、细菌或其他杂质都会被沸水去除。这不仅使肉吃起来更安全,而且有助于延长肉的新鲜度。

让肉更容易烹饪

焯水还可以使肉更容易烹饪,特别是如果您打算烧烤或炒肉。先将肉焯一下,可以将其部分煮熟,这样更容易处理并减少烹饪时间。如果您要烹饪又厚又硬的肉,这会特别有用。

如何焯肉

焯肉是一个简单的过程,只需几个步骤即可完成。操作方法如下:

第1步:准备肉

首先准备要焯水的肉。修剪掉多余的脂肪或软骨,并将其切成均匀大小的块。这将有助于确保肉均匀烹饪。

第二步:将水烧开

在一个大锅里装满水,然后将其煮沸。你需要足够的水来完全淹没肉。

第三步:焯肉

水沸腾后,小心地将肉放入锅中。让它煮 1-2 分钟,然后将其从火上移开。确切的烹饪时间取决于您所使用的肉的类型和厚度。

第四步:震动肉

立即将肉转移到装满冰水的大碗中。这将停止烹饪过程并帮助肉保留其自然质地和风味。让肉在冰水中浸泡1-2分钟。

第五步:将肉晾干

将肉从冰水中取出,用纸巾拍干。此时,肉已焯烫并准备好根据您的食谱进行烹饪。

最后一件事

焯肉是一种简单的烹饪技术,有助于保留其自然风味、质地和颜色。在烹饪前将肉焯水,可以去除杂质,使其更容易处理,并减少烹饪时间。无论您是烧烤、炒还是烤肉,热烫都是确保肉嫩、多汁且味道浓郁的好方法。所以下次你煮肉的时候,尝试一下焯一下,看看会有什么不同!

漂白 肉 膳食创意
简易巧克力米布丁

简单的巧克力米布丁从头到尾大约需要10 分钟。注意身材?这种无麸质和蛋奶素食食谱每份含有632 卡路里、 17 克蛋白质和10 克脂肪。此食谱可供 4 人食用,每份价格为 1.12 美元。1 人对这个食谱印象深刻。如果您手头有巧克力布丁粉、大米、肉豆蔻粉和其他一些配料,您就可以制作。它由 Taste of Home 带给您。综合考虑,我们认为这个食谱应该获得 51% 的勺子分数。这个分数相当不错。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱:烤葡萄干米布丁、烤米布丁和椰奶豆蔻黑米布丁。

红烧青菜

如果您想在您的食谱盒中添加更多无麸质、无奶制品、旧石器时代和原始食谱,红烧青菜可能是您应该尝试的食谱。这个食谱可供 4 人食用。每份 3.14 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 25% 。这种配菜每份含有434 卡路里、 11 克蛋白质和32 克脂肪。1 人做过这个食谱,并会再次做。它由 Foodnetwork 提供。只需将盐和胡椒、弗雷斯诺辣椒、鸭油和少量其他配料混合,就可以使这个食谱如此美味。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时 32 分钟。考虑到所有因素,这个食谱的勺子评分为 62% ,这还不错。类似的食谱还有羽衣甘蓝配培根、 梅菜扣肉鸡汤、以及娜伊奈阿姨的辣味蔬菜。

炒豆泥和米饭

炒豆泥和米饭从开始到结束大约需要30 分钟。这种无麸质食谱可供 8 人食用,每份售价 1.57 美元。一份含有555 卡路里、 27 克蛋白质和22 克脂肪。只需将洋葱、碎牛肉、水和少量其他配料混合,就可以使这个食谱如此美味。1 位美食家和厨师喜欢这个食谱。它适合作为主菜。由 Taste of Home 为您带来。综合考虑,我们认为这个食谱应该获得 53% 的 spoonacular 分数。这个分数很靠谱。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢Crockpot 炒豆泥、自制炒豆泥和香肠炒豆泥等食谱。

活泼的蔬菜辣椒

Zippy Vegetable Chili 是一道可供 7 人食用的美式菜肴。一份含有149 卡路里、 9 克蛋白质和2 克脂肪。每份售价 1.2 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 13% 。它最适合用作开胃菜,大约30 分钟即可完成。Taste of Home 的这个食谱需要斑豆、洋葱、甜椒和蔬菜汤。1 人很高兴尝试了这个食谱。有了这个食谱,超级碗将更加特别。如果您遵循无麸质和乳蛋素食饮食,这是一个不错的选择。综合考虑,我们认为这个食谱应该获得 72% 的 spoonacular 分数。这个分数相当不错。类似的食谱包括蔬菜豆辣椒、日式蔬菜炖菜和肉丸蔬菜汤。

著名的海鲜调味料

著名的海鲜调味料可能正是您一直在寻找的无麸质、无奶制品、旧石器时代和乳蛋素食食谱。这种腌料每份含有42 卡路里、 2 克蛋白质和2 克脂肪。这个食谱可供 4 人食用,每份价格为 1.12 美元。11 人尝试过并喜欢这个食谱。它由 Allrecipes 呈现给您。只需将磨碎的豆蔻、磨碎的肉桂、盐和少量其他成分混合,即可使这个食谱如此美味。从准备到上盘,这个食谱大约需要15 分钟。总的来说,这个食谱获得了0% 的可改进的 spoonacular 分数。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢诸如近乎著名的鸡肉玉米饼汤、 玉米面脆皮鲶鱼配卡真调味料和辣塔塔酱和牙买加混合调味料等食谱。

牛肉意面

牛肉面条玉米卷是一道墨西哥菜,可供 6 人食用。注意身材?这种无奶制品食谱每份含有410 卡路里、 37 克蛋白质和7 克脂肪。每份售价 1.65 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 26% 。这个来自 Allrecipes 的食谱有 7 位粉丝。它最适合用作主菜,大约40 分钟即可完成。黑豆、橄榄油、螺旋面和少量其他配料的混合物是使这道菜如此美味的全部原料。考虑到所有因素,这个食谱获得了 90% 的勺子评分,这很棒。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱: Pastan e Fagioli(意大利面和豆子) 、黑豆和辣椒玉米卷馅和简单美味的玉米卷汤。

两人份 Bayou 汉堡配辣味蛋黄酱

主菜食谱永远不会嫌多,所以试试 Bayou 汉堡配双人辣味蛋黄酱吧。一份含有825 卡路里、 56 克蛋白质和47 克脂肪。此食谱可供 2 人食用,每份价格为 4.21 美元。它是情人节的完美选择。1 人对这个食谱印象深刻。它由 Taste of Home 带给您。如果您手头有克里奥尔调味料、火鸡肉末、凯撒卷和其他一些配料,您就可以制作它。只有少数人真的喜欢这道美国菜。从准备到上盘,这个食谱大约需要30 分钟。这道菜的勺子评分为 63% ,相当不错。尝试辣味双豆玉米粉蒸肉饼、 Just Julie's BBQ 辣味黑豆汉堡和两种法式芝士派来获取类似的食谱。

釉面牛排

需要无麸质和无奶制品的主菜吗?釉面牛肉片可能是值得一试的美味食谱。此食谱可供 4 人食用,每份售价 5.23 美元。一份含有298 卡路里、 38 克蛋白质和10 克脂肪。去商店买些橘子酱、洋葱、番茄酱和一些其他东西,今天就可以做。13 个人对这个食谱印象深刻。从准备到上盘,这个食谱大约需要20 分钟。由 Taste of Home 为您带来。这道菜的勺子评分为 87% ,非常美味。罗西尼鹅肝松露牛排、水果釉咸牛肉和龙舌兰釉胡萝卜与这个食谱非常相似。

草莓、大黄和香蕉 Crostata

草莓、大黄和香蕉馅饼从开始到结束大约需要1 小时 40 分钟。注意身材?这种乳蛋素食食谱每份含有760 卡路里、 9 克蛋白质和19 克脂肪。此食谱可供 6 人食用,每份价格为 1.5 美元。1 位美食家和厨师喜欢此食谱。只需红糖、糕点粉、肉桂粉和少量其他配料的混合物,即可使此食谱如此美味。它是母亲节的完美选择。只有少数人真正喜欢这种甜点。它由 Foodnetwork 提供。总体而言,此食谱获得了0% 的可改进勺子分数。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢有机浆果馅饼、桃子馅饼和新鲜草莓大黄果盘甜点等食谱。

迷迭香鸡肉扁豆

如果您有大约50 分钟的时间在厨房里度过,迷迭香鸡肉和小扁豆可能是值得一试的无麸质和无奶制品食谱。每份 2.45 美元,您可以获得一份可供 4 人食用的主菜。一份含有371 卡路里、 36 克蛋白质和7 克脂肪。11 位美食家和厨师喜欢这个食谱。如果您手头有胡萝卜、大蒜、葡萄酒和其他一些配料,您就可以制作它。它由 Allrecipes 提供。总体而言,这个食谱获得了91% 的高分。喜欢这个食谱的用户还喜欢美味奶油小扁豆栗子汤、姜汁小扁豆配胡萝卜和新鲜香草以及小扁豆和苹果配橡子南瓜。

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