鸡胸肉

焯鸡胸肉——一种烹饪方法

您是否厌倦了又干又无味的鸡胸肉?除了漂白之外别无选择!这种烹饪方法包括将鸡肉在水中短暂煮沸,然后在烤箱或烤架上完成。焯水不仅可以保持鸡肉湿润嫩滑,还有助于去除多余的脂肪和杂质。最好的部分是什么?热烫可以带来无限的风味可能性 - 从简单的盐和胡椒调味料到您选择的腌料。无论您是经验丰富的厨师还是刚开始接触厨房,焯鸡胸肉都会改变任何食谱。那么,当您可以通过这种简单美味的烹饪方法来提升您的菜肴品质时,为什么还要选择无聊的鸡肉呢?让我们深入热烫的世界,将您的烹饪技巧提升到一个新的水平!

什么是漂白?

热烫是一种烹饪技术,涉及在水中短暂煮沸食物,然后立即将其转移到冰浴中以停止烹饪过程。这种技术通常用于蔬菜,以保留其颜色、质地和营养成分。然而,热烫也可用于肉类,特别是鸡胸肉,以保持其湿润和嫩滑。

如何焯水鸡胸肉

焯鸡胸肉是一个简单的过程,需要最少的原料和设备。操作方法如下:

第1步:煮鸡肉

首先将一锅水煮沸。确保有足够的水完全淹没鸡胸肉。水沸腾后,小心地将鸡胸肉放入锅中。让它煮 2-3 分钟,或直到内部温度达到 165°F。

第2步:冷却鸡肉

使用钳子或有槽勺将鸡肉从锅中取出,然后立即将其转移到装满冰水的碗中。这将停止烹饪过程并防止鸡肉煮过头。让鸡肉在冰水中放置 5-10 分钟,或直至冷却。

第三步:完成鸡肉的烹饪

鸡肉冷却后,将其从冰水中取出,并用纸巾拍干。此时,您可以用盐、胡椒或您选择的任何其他调味料给鸡肉调味。然后,您可以在烤架、烤箱或炉灶上完成鸡肉的烹饪。

鸡胸肉焯水的好处

焯鸡胸肉有几个好处,使其成为任何食谱的绝佳烹饪方法:

保持水分

焯水有助于锁住水分,使鸡胸肉保持多汁嫩滑。这对于鸡胸肉等瘦肉尤其重要,因为它们在烹饪过程中很容易变干。

去除杂质

焯水还有助于去除鸡胸肉中多余的脂肪和杂质,从而使菜肴更干净、更健康。

注入风味

热烫可以带来无限的风味可能性。您可以在沸水中添加香料、香草甚至腌料,为鸡肉注入风味。这将为您的菜肴增添一层额外的深度和复杂性。

多才多艺的

焯水的鸡胸肉可用于多种菜肴,从沙拉、三明治到炒菜。它是一种多功能成分,可以提升任何食谱的品质。

焯水鸡胸肉的小窍门

这里有一些技巧可以帮助您充分利用焯鸡胸肉的效果:

使用温度计

为确保鸡肉完全煮熟,请使用肉类温度计检查内部温度。美国农业部建议将鸡肉烹饪至 165°F 的内部温度。

不要把鸡肉煮过头

焯水时要小心,不要把鸡肉煮过头。通常两到三分钟就足以将鸡肉煮熟而不会煮过头。

使用有味道的液体

为了给鸡肉注入风味,可以使用有香味的液体来焯水。您可以使用自制鸡汤,或在水中添加香料、香草或腌料。

不要跳过冰浴

冰浴是热烫的重要步骤,因为它可以停止烹饪过程并防止鸡肉煮过头。不要跳过这一步!

结论

焯鸡胸肉是一种简单的烹饪方法,可以使菜肴的味道和质地大不相同。通过简单地煮鸡肉,然后在烤箱或烤架上完成,您可以保持鸡肉湿润和嫩滑,同时也为其注入风味。无论您是经验丰富的厨师还是刚开始接触厨房,焯鸡胸肉都会改变任何食谱。那么,当您可以通过这种简单而美味的烹饪方法来提升您的菜肴品质时,为什么还要选择无聊的鸡肉呢?尝试一下,亲自看看!

漂白 鸡胸肉 膳食创意
羊乳酪鸡肉沙拉

羊乳酪鸡肉沙拉可能正是您要找的主菜。在关注自己的身材?这种无麸质食谱每份含有198 卡路里、 20 克蛋白质和11 克脂肪。此食谱可供 4 人食用。每份 1.0 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 12% 。1 人很高兴尝试了这个食谱。从准备到上盘,这个食谱大约需要20 分钟。只需羊乳酪、鸡胸肉、甜椒和少量其他配料的混合物,就可以使这个食谱如此美味。由 Taste of Home 为您带来。总体而言,这个食谱获得了63% 的扎实勺分。喜欢这个食谱的用户也喜欢阿拉斯加烟熏三文鱼尼斯沙拉配 Alouette 碎羊乳酪、甜菜根羊乳酪沙拉和碎羊乳酪蒸粗麦粉沙拉。

芦笋鸡肉炖菜

芦笋鸡肉炖菜从开始到结束大约需要50 分钟。此食谱可供 4 人食用,每份价格为 2.28 美元。注意身材?这种无奶制品食谱每份含有388 卡路里、 33 克蛋白质和11 克脂肪。有 4 个人做过这个食谱,并且还会再做。只需将鸡胸肉、面粉、面条和少量其他配料混合,就可以使这个食谱如此美味。只有少数人真的很喜欢这道主菜。它由 Taste of Home 为您呈现。综合考虑,我们认为这个食谱应该获得 74% 的勺子评分。这个分数相当不错。喜欢这个食谱的用户也喜欢简易鸡肉炖菜、芦笋、红洋葱和阿西亚戈沙拉和芦笋牛排。

墨西哥酸浆果鸡胸肉

需要无麸质主菜吗? 墨西哥酸浆果鸡胸肉可能是一道值得一试的美味食谱。这道菜的一份含有约35 克蛋白质、 19 克脂肪和总共381 卡路里。此食谱可供 8 人食用。每份售价 2.86 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 25% 。从准备到上桌,此食谱大约需要6 小时 50 分钟。20 人认为此食谱美味可口。由 Allrecipes 提供。如果您手头有洋葱、大蒜粉、照烧酱和其他一些配料,您可以制作它。考虑到所有因素,此食谱的勺子评分为 73% ,这很好。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱:奇异果番茄绿莎莎酱、拉丁猪肉和番茄炖菜、以及芒果奇异果釉猪里脊配番茄莎莎酱。

杏子莎莎鸡

杏子莎莎鸡可能正是您要找的主菜。这个食谱可供 6 人食用,每份售价 2.18 美元。一份含有708 卡路里、 33 克蛋白质和11 克脂肪。如果您正在遵循无奶制品饮食,这是一个不错的选择。如果您手头有鸡胸肉、杏子蜜饯、菜籽油和一些其他配料,您可以做。1 人做过这个食谱,并会再做一次。这个食谱是典型的墨西哥菜。从准备到上盘,这个食谱大约需要30 分钟。由 Taste of Home 为您带来。总的来说,这个食谱获得了55% 的相当不错的勺子分数。尝试杏子鸡、杏子、花生和薄荷柑橘鸡和杏子酸辣酱配姜和烤杏仁以获得类似的食谱。

鸡肉奶酪卷配蘑菇酱

鸡肉奶酪卷配蘑菇酱可能是扩充您的主菜食谱盒的好食谱。每份 3.27 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 33% 。这个食谱可供 6 人食用。这道菜的一份含有大约61 克蛋白质、 57 克脂肪和总共858 卡路里。如果您手头有浓稠的鲜奶油、鸡汤、鸡胸肉和一些其他配料,您就可以做。1 人觉得这个食谱美味可口。它由 Taste of Home 带给您。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时。总的来说,这个食谱获得了64% 的相当不错的勺子评分。鸡肉奶酪卷配蘑菇酱、烤鸡肉奶酪卷和鸡肉奶酪卷与这个食谱非常相似。

酸辣酱鸡肉羊角面包

酸辣酱鸡肉羊角面包食谱大约需要 10 分钟才能制作完成。此食谱可供 2 人食用。一份含有486 卡路里、 24 克蛋白质和20 克脂肪。每份售价 1.87 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 16% 。它是一种相当便宜的调味品。1 人对这个食谱印象深刻。它由 Taste of Home 为您带来。如果您手头有鸡胸肉、洋葱、奶油干酪和其他一些食材,您可以制作它。这道菜的勺子评分为 62% ,很不错。尝试芝麻羊角面包 (Kifli) 、草莓法式吐司羊角面包和素食羊角面包 - Posni Kifli以获得类似的食谱。

佛罗伦萨凯撒鸡肉

佛罗伦萨凯撒鸡肉从开始到结束大约需要55 分钟。此食谱可供 4 人食用。每份 4.16 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 38% 。这道菜的一份含有约67 克蛋白质、 122 克脂肪和总共1426 卡路里。1 人发现这个食谱美味又令人满意。去商店买帕尔马干酪、奶油凯撒沙拉酱、鸡胸肉和一些其他东西,今天就可以做。如果您遵循无麸质、原始和生酮饮食,这是一个不错的选择。由 Taste of Home 为您带来。综合考虑,我们认为这个食谱应该得到 0% 的勺子分数。这个分数是可以提高的。类似的食谱有佛罗伦萨鸡蛋、 添加开心果和葡萄干的佛罗伦萨饼干、以及佛罗伦萨烤猪肉配石榴酱。

香草梨煎野鸡胸肉

需要无麸质主菜吗?香煎野鸡胸肉配香草和梨可能是一道值得一试的美味食谱。此食谱可供 4 人食用。这道菜的一份含有约940 克蛋白质、 415 克脂肪和总共8436 卡路里。每份 96.33 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 76% 。1 人很高兴尝试了这个食谱。它由 Foodnetwork 提供。如果您手头有青葱、野鸡胸肉(如果)、蜂蜜和一些其他食材,您可以制作它。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时 2 分钟。综合考虑,我们认为这个食谱应该获得 0% 的勺子评分。这个分数是可以提高的。类似的食谱包括香草梨配姜汁冰淇淋、枫糖烤梨和红薯、以及炉烤梨配黑莓酱。

墨西哥酸浆果鸡胸肉

墨西哥酸浆果鸡胸肉可能是扩充您的主菜食谱盒的好食谱。这道菜的一份含有约35 克蛋白质、 19 克脂肪和总共381 卡路里。每份售价 2.86 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 25% 。此食谱可供 8 人食用。只需将大蒜粉、香菜、奶油和少量其他配料混合,即可使这道食谱如此美味。1 人很高兴尝试了这个食谱。从准备到上盘,这个食谱大约需要6 小时 50 分钟。如果您遵循无麸质饮食,这是一个不错的选择。它由 Allrecipes 提供。总体而言,这个食谱获得了60% 的良好勺子评分。尝试奇异果番茄绿莎莎酱、拉丁猪肉和奇异果番茄炖菜、以及芒果奇异果釉猪里脊配奇异果番茄莎莎酱等类似食谱。

辣椒酸橙鸡肉玉米饼

辣椒酸橙鸡肉玉米饼是一种无麸质、无奶制品的全 30食谱,有 5 人份。这道菜的一份含有大约80 克蛋白质、 17 克脂肪和总共596 卡路里。每份 3.85 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 32% 。它可以作为相当昂贵的开胃小菜。55 位美食家和厨师喜欢这个食谱。从准备到上盘,这个食谱大约需要5 小时 10 分钟。如果您手头有鸡胸肉、辣椒粉、酸橙汁和一些其他配料,您可以制作它。它由 Taste of Home 带给您。这个食谱是典型的墨西哥菜。综合考虑,我们认为这个食谱应该得到 91% 的勺子分数。这个分数非常好。烤鸡和豆玉米饼、酸橘汁腌鱼玉米饼和素食玉米饼与此食谱非常相似。

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