蔬菜芦笋

焯芦笋——食谱建议和说明

芦笋是一种精致美味的蔬菜,可以用多种方法制备。一种流行的方法是焯水,即先将芦笋短暂煮沸,然后在冰水中冷却。这项技术不仅保留了芦笋鲜亮的绿色,还确保其保留其脆嫩的质地和新鲜的风味。如果您正在寻找一种简单而美味的芦笋制作方法,热烫绝对值得尝试。在本文中,我们将为您提供有关如何焯芦笋的分步指南,以及一定会给您的味蕾留下深刻印象的美味食谱建议。那么,拿起一堆芦笋,让我们开始吧!

焯芦笋的好处

热烫是一种烹饪技术,涉及将蔬菜在盐水中短暂煮沸,然后在冰水中冷却。这个过程有助于保留蔬菜的颜色、质地和风味,使其成为制备芦笋的理想方法。以下是焯芦笋的一些好处:

保留颜色

焯烫芦笋有助于保持其鲜亮的绿色。短暂的煮沸过程会激活酶,导致芦笋中的叶绿素分解,导致芦笋呈现暗淡的黄绿色。然而,冷却过程会阻止这些酶发挥作用,从而保留芦笋的鲜绿色。

保留纹理

焯烫芦笋也有助于保持其脆嫩的质地。短暂的煮沸过程会软化芦笋的外层,使其更容易食用,而冷却过程会停止烹饪过程并防止芦笋变成糊状。

增强风味

焯烫芦笋可增强其天然风味。短暂的煮沸过程消除了芦笋的苦味,而冷却过程则锁定了新鲜的甜味。

焯芦笋的分步指南

现在您知道了焯芦笋的好处,让我们来看看如何做。以下是焯芦笋的分步指南:

第1步:准备芦笋

首先用冷水清洗芦笋,去除污垢或砂砾。通过在自然断裂点折断芦笋的木质末端或用刀将其切掉来修剪芦笋的木质末端。这将确保您的芦笋嫩且易于食用。

第二步:烧开水

在一个大锅里装满水并煮沸。在水中加入适量的盐,以增强芦笋的味道。

第三步:焯芦笋

水烧开后,将芦笋放入锅中。将芦笋煮 2-3 分钟,或直至芦笋变软但仍脆。小心不要把芦笋煮得太熟,因为这会使芦笋变成糊状。

第四步:冷却芦笋

用漏勺将芦笋从锅中取出,立即放入一碗冰水中。这将停止烹饪过程并有助于保留芦笋鲜亮的绿色。让芦笋在冰水中冷却几分钟。

第5步:沥干并上桌

芦笋冷却后,将其从冰水中取出并沥干。您现在可以按原样供应芦笋,或将其用于各种食谱中。

食谱建议:大蒜黄油芦笋

现在您已经知道如何焯芦笋了,是时候用美味的食谱来测试您的技能了。这种大蒜黄油芦笋制作起来又快又容易,一定会成为您家庭的新宠。

原料:

* 1 磅芦笋,修剪过 * 2 汤匙黄油 * 2 瓣大蒜,切碎 * 盐和胡椒粉,适量

指示:

1. 按照上述步骤将芦笋焯烫。 2. 在小平底锅中,用中火融化黄油。 3. 将蒜末加入锅中,煮1-2分钟,或直至散发出香味。 4. 将焯过水的芦笋放入锅中,拌入大蒜黄油。 5.根据口味加入盐和胡椒调味。 6. 立即上桌。

享受这种美味且易于制作的大蒜黄油芦笋作为配菜或清淡的午餐。热烫过程确保芦笋保留其鲜艳的绿色和酥脆的质地,而大蒜黄油则增添了一定令人印象深刻的风味。

漂白 芦笋 膳食创意
鸡肉火腿砂锅

鸡肉火腿砂锅是一道无麸质食谱,有 6 人份。一份含有599 卡路里、 34 克蛋白质和25 克脂肪。每份 1.41 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 15% 。如果您手头有帕玛森芝士、科尔比芝士、淡奶和一些其他配料,就可以做。从准备到上盘,这个食谱大约需要40 分钟。它可以随时享用,但特别适合冬天。由 Taste of Home 为您带来。1 人很高兴尝试了这个食谱。它作为主菜很不错。总的来说,这个食谱获得了56% 的坚实 spoonacular 分数。喜欢这个食谱的用户也喜欢Involtini Di Pollo - 火腿和奶酪酿鸡肉卷、黑眼豆豆配火腿肘子和芦笋火腿螺旋。

酸橙高良姜黄油酱

酸橙和高良姜黄油酱可能正是您一直在寻找的无麸质、蛋奶素食和原始食谱。这道菜的一份含有约0 克蛋白质、 12 克脂肪和总共135 卡路里。每份 74 美分,您可以得到一份可供 4 人食用的开胃菜。从准备到上盘,这个食谱大约需要35 分钟。只有少数人做过这个食谱,其中 1 人会说它恰到好处。Allrecipes 的这个食谱需要黄油、酸橙皮、葱和高良姜。考虑到所有因素,这个食谱的勺子分数为 0% ,这是可以改进的。尝试用棕色黄油酸橙酱和烤芦笋制作的香煎鲑鱼、用香菜和酸橙黄油制作的玉米棒以及用墨西哥胡椒酸橙酱和辣黑豆制作的玉米脆皮鱼玉米卷等类似的食谱。

胡椒虾和鸡蛋

胡椒虾和鸡蛋是一道无麸质、原始和全 30食谱,有 6 人份。这个主菜每份含有163 卡路里、 15 克蛋白质和10 克脂肪。每份 1.26 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 9% 。1 人发现这个食谱美味可口。它由 Taste of Home 带给您。去商店买培根条、辣椒、鸡蛋和一些其他东西,今天就可以做。从准备到上盘,这个食谱大约需要30 分钟。这道菜的勺子评分为 31% ,相当糟糕。胡椒山羊奶酪小汉堡、 菠菜意大利宽面窝里的烤鸡蛋和培根奶油以及 芦笋和晒干番茄烤鸡蛋与这个食谱非常相似。

抛光鸡蛋

抛光鸡蛋是一道可供 4 人食用的配菜。注意身材?这种无麸质、无乳制品和蛋奶素食食谱每份含有184 卡路里、 8 克蛋白质和11 克脂肪。每份 48 美分,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 6% 。如果您手头有酱油、大蒜、鸡蛋和其他一些配料,您可以制作它。Allrecipes 的这个食谱有 1 个粉丝。从准备到上盘,这个食谱大约需要35 分钟。综合考虑,我们认为这个食谱应该得到 27% 的勺子评分。这个分数相当差。喜欢这个食谱的用户也喜欢波托贝罗烤鸡蛋、亚洲软炒鸡蛋和芦笋班尼迪克蛋。

芦笋鸡肉炖菜

芦笋鸡肉炖菜从开始到结束大约需要50 分钟。此食谱可供 4 人食用,每份价格为 2.28 美元。注意身材?这种无奶制品食谱每份含有388 卡路里、 33 克蛋白质和11 克脂肪。有 4 个人做过这个食谱,并且还会再做。只需将鸡胸肉、面粉、面条和少量其他配料混合,就可以使这个食谱如此美味。只有少数人真的很喜欢这道主菜。它由 Taste of Home 为您呈现。综合考虑,我们认为这个食谱应该获得 74% 的勺子评分。这个分数相当不错。喜欢这个食谱的用户也喜欢简易鸡肉炖菜、芦笋、红洋葱和阿西亚戈沙拉和芦笋牛排。

辣椒牛排

辣椒牛排可能正是您一直在寻找的无乳制品食谱。此食谱可制作 2 份,每份含422 卡路里、 33 克蛋白质和12 克脂肪。每份 1.47 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 27% 。有了这个食谱,情人节将更加特别。1 人很高兴他们尝试了这个食谱。它作为相当便宜的主菜效果很好。只需将牛上圆牛排、洋葱、菜籽油和少量其他配料混合,即可使此食谱如此美味。由 Taste of Home 为您带来。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时。这道菜的勺子评分为 71% ,很不错。如果您喜欢这个食谱,请看看这些类似的食谱:柠檬胡椒牛排、 玫瑰辣根蒜奶油酱牛排和胡椒片,以及辣牛肉、胡椒和芦笋乌冬面。

佩科里诺饼干

佩科里诺饼干可能是扩充您的开胃小菜食谱盒的好食谱。每份 15 美分,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 2% 。此食谱可制作 24 份,每份含73 卡路里、 2 克蛋白质和5 克脂肪。11 人觉得这个食谱美味可口。如果您手头有胡椒、辣椒、罗马羊奶酪和其他一些配料,就可以制作。从准备到上盘,这个食谱大约需要35 分钟。由 Foodnetwork 为您呈现。这道菜的勺子评分为 0% ,非常糟糕(但仍然可以修复)。黑胡椒佩科里诺奶酪意面配芦笋、 胡椒佩科里诺奶酪意面配蔬菜千层面卷和香草多种种子鹰嘴豆饼干与此食谱非常相似。

腌黄瓜和红洋葱

腌黄瓜和红洋葱这道菜大约需要 5 小时 20 分钟才能做好。这个食谱可供 3 人食用,每份价格为 82 美分。这种配菜每份含有303 卡路里、 1 克蛋白质和0 克脂肪。Foodnetwork 的这个食谱有 12 位粉丝。如果您遵循无麸质、无乳制品、蛋奶素食和纯素饮食,这是一个不错的选择。只需 20 到 6 种多香果、温室黄瓜、醋和少量其他配料的混合物,就可以使这个食谱如此美味。综合考虑,我们认为这个食谱应该得到 0% 的 spoonacular 分数。这个分数很差(但还是可以修复的)。类似的食谱有胡萝卜黄瓜鹰嘴豆泥卷、 Julia Child 的无黄油烤黄瓜和芦笋、红洋葱和阿西亚戈沙拉。

丰盛的虾烩饭

丰盛的虾烩饭可能正是您要找的主菜。这道菜的一份含有大约40 克蛋白质、 12 克脂肪和总共612 卡路里。每份 4.69 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 23% 。此食谱可供 4 人食用。只有少数人真正喜欢这道地中海菜。1 人对这个食谱印象深刻。去商店买菠菜、额外的鸡汤、百里香枝和一些其他东西来做今天。由 Taste of Home 带给您。如果您遵循无麸质和鱼素饮食,这是一个不错的选择。从准备到上盘,这个食谱大约需要50 分钟。总的来说,这个食谱获得了70% 的好勺子评分。类似的食谱还有鲜虾芦笋洋蓟心春季烩饭、丰盛牛肉蘑菇汤、以及丰盛鸡肉烤玉米汤。

煎鲈鱼

煎鲈鱼可能是扩展您的主菜收藏的好食谱。一份含有660 卡路里、 61 克蛋白质和37 克脂肪。这种无麸质、原始和鱼素食谱可供 2 人食用,每份售价 3.55 美元。2 人做过这个食谱,并会再次做。如果您手头有焯过水的芦笋、黄油、鲈鱼片和其他一些食材,您可以做。它由 Foodnetwork 为您带来。从准备到上盘,这个食谱大约需要30 分钟。这道菜的勺子评分为 52% ,很不错。尝试酿巨型贝壳或通心粉、烤鲷鱼配凤尾鱼酱和海盐焦糖来制作类似的食谱。

制作不同漂白 芦笋 风格菜肴的视频
如何烹饪芦笋 - 戈登·拉姆齐戈登·拉姆齐芦笋可以搭配大号蘑菇。芦笋大部分是通过煮沸或...
如何制作芦笋 - 炒芦笋食谱!学习如何制作芦笋,今天我们做炒芦笋的食谱。现在这很容易烹饪!对于食谱,请转到此处:...
芦笋和烤土豆菜肉馅煎蛋饼如果您正在寻找一种超级简单的菜肉馅煎蛋饼,既美味又易于制作,这就是适合您的食谱。菜肉馅煎蛋饼真的可以...
芦笋4种做法|杰米奥利弗大家好,现在是芦笋季节,杰米和他的三位亲爱的朋友一起,他们都是出色的厨师,为您带来最好的......
热烫 芦笋 膳食的提示和技巧
与漂白 芦笋 食物相关的其他菜单创意