烫番茄的简单指南

您是否厌倦了剥西红柿并费力去皮？除了漂白之外别无选择！漂白西红柿是一种快速而简单的技术，不仅可以轻松去除表皮，还可以锁住水果的风味和营养成分。在这个简单的指南中，我们将引导您完成漂白西红柿的步骤，从选择合适的西红柿到漂白后储存它们。无论您是经验丰富的厨师还是刚开始接触厨房，焯西红柿都是一项会一次又一次派上用场的技能。所以，拿起你的西红柿，让我们开始吧！

什么是热烫西红柿？

热烫是一种烹饪方法，将食物（通常是蔬菜或水果）在水中短暂煮沸，然后在冰水中快速冷却。该过程用于多种目的，例如去除水果和蔬菜的皮、保留食物的颜色以及阻止可能导致食物变质的酶。

热烫是去除番茄皮的一种流行方法，因为它使番茄皮更容易去除，同时仍保持果肉紧致。该过程还可以杀死可能存在的细菌，从而确保西红柿的安全储存。

焯烫西红柿的小窍门

选择合适的西红柿

并非所有西红柿在焯水时都是一样的。以下是有关选择用于热烫的西红柿时应注意的一些提示：

选择成熟的西红柿

选择完全成熟的西红柿进行焯水。成熟的西红柿味道浓郁、甜美，比未成熟的西红柿更容易剥皮。寻找坚硬、饱满、呈鲜红色的西红柿。

避免吃过熟的西红柿

过熟的西红柿太软，不适合焯水。煮沸后它们会变成糊状，并且很难剥皮。

选择表皮光滑的西红柿

选择表皮光滑、没有任何瑕疵或裂缝的西红柿。表皮粗糙的西红柿即使焯水后也很难剥皮。

西红柿焯烫

现在您已经选择了合适的西红柿进行漂烫，是时候开始这个过程了。以下是要遵循的步骤：

第1步：给西红柿打分

用一把锋利的刀，在每个番茄的底部划一个浅“X”。这将使漂白后更容易去除皮肤。

第二步：烧开水

在一个大锅里装满水并煮沸。锅应该足够大，可以容纳所有要焯的西红柿。

第三步：加入西红柿

水烧开后，将西红柿放入锅中。注意锅内不要挤得太满，否则会影响焯水过程。您可能需要分批焯烫西红柿。

第四步：将西红柿焯水

将西红柿放入沸水中煮 30 秒到 1 分钟。确切的时间可能会根据西红柿的大小和成熟度而有所不同。热烫时，皮肤应该开始稍微剥落。

第5步：取出西红柿

使用有槽勺或蜘蛛式过滤器，将西红柿从沸水中取出，然后立即将其转移到一碗冰水中。这将停止烹饪过程并更容易去除皮肤。

第6步：去除皮肤

在冰水中浸泡几分钟后，皮肤应该很容易去除。用手指或锋利的刀剥去皮肤。皮肤应该很容易脱落，而肉质完好无损。

储存漂白的西红柿

焯烫的西红柿在冰箱中最多可保存五天，在冰箱中最多可保存六个月。以下是储存焯过的西红柿的一些技巧：

冷藏焯烫的西红柿

将焯烫过的西红柿放入密封容器或塑料袋中，然后存放在冰箱中。它们的保鲜期长达五天。

冷冻焯烫的西红柿

要冷冻焯过的西红柿，请将它们放在烤盘上冷冻直至变硬。然后，将它们转移到可冷冻的容器或塑料袋中。它们的保鲜期长达六个月。

最后一件事

焯西红柿是一种简单易行的技术，可以让您的厨房生活变得更加轻松。通过执行以下步骤，您可以轻松去除西红柿的皮，同时保持风味和营养成分完整。切记要选择成熟的西红柿，在焯水前划痕，焯水后妥善保存。有了这些技巧，您很快就会成为美白专家！

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漂白番茄膳食创意

无皮西葫芦饼

无皮西葫芦派从开始到结束大约需要50 分钟。此食谱可供 12 人食用。每份 48 美分，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 6% 。一份含有189 卡路里、 7 克蛋白质和11 克脂肪。1 人对这个食谱印象深刻。Taste of Home 的这个食谱需要饼干/烘焙混合物、饼干/烘焙混合物、洋葱和切达干酪。总体而言，这个食谱的勺子评分相当差，为 32% 。类似的食谱包括番茄西葫芦派、柠檬西葫芦油炸圈饼和烤 Panko 西葫芦条。

鸡肉汤

鸡肉汤是一道可供 10 人食用的开胃小菜。一份鸡肉汤含有192 卡路里、 10 克蛋白质和12 克脂肪。每份售价 1.17 美元，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 7% 。只有少数人做过这个食谱，其中 1 人认为它很合适。今天去商店买些盐、鸡肉、面粉和一些其他东西来做。由 Taste of Home 为您呈现。从准备到上盘，这个食谱大约需要35 分钟。综合考虑，我们认为这个食谱应该得到 31% 的勺子评分。这个分数相当差。喜欢这个食谱的用户也喜欢Alouette 番茄罗勒汤、奶油虾汤和烤南瓜汤配榛子利口酒。

海鲜砂锅饭

海鲜饭砂锅是一道可供 4 人食用的开胃小菜。一份含有610 卡路里、 17 克蛋白质和9 克脂肪。每份 53 美分，这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 10% 。去商店买蛤蜊、洋葱、米饭和一些其他东西，今天就可以做。有了这个食谱，冬天会更加特别。从准备到上盘，这个食谱大约需要55 分钟。由 Taste of Home 为您带来。8 位美食家和厨师喜欢这个食谱。如果您遵循鱼素饮食，这是一个不错的选择。总的来说，这个食谱获得了59% 的扎实勺子评分。如果您喜欢这个食谱，请查看这些类似的食谱：卡真海鲜和安杜伊香肠秋葵浓汤、五彩番茄菠菜海鲜意面和意大利海鲜炖菜。

获奖蔓越莓酸辣酱

如果您想在您的食谱盒中添加更多无麸质、无乳制品、蛋奶素食和纯素食食谱，Winning Cranberry Chutney 可能是您应该尝试的食谱。这道菜的一份含有大约0 克蛋白质、 0 克脂肪和总共91 卡路里。此食谱可供 28 人食用。每份 30 美分，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 2% 。它是一种价格非常合理的调味品。1 人尝试过并且喜欢这个食谱。Taste of Home 的这个食谱需要盐、蔓越莓、芥末粉和洋葱。从准备到上盘，这个食谱大约需要30 分钟。总的来说，这个食谱的勺子评分非常差（但仍然可以修复），为 0% 。喜欢这个食谱的用户也喜欢我姑妈露西尔的获奖柠檬蛋糕、德国蔓越莓柠檬蛋糕（又名蔓越莓柠檬蛋糕）和番茄酸辣酱食谱。

美味慢炖南瓜苹果菜

美味慢炖南瓜和苹果菜是一道无麸质、无奶制品、旧石器时代和蛋奶素食食谱，有 10 份。每份 74 美分，这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 13% 。这道菜的一份含有大约2 克蛋白质、 0 克脂肪和总共133 卡路里。199 人已经做过这个食谱，并会再次做。去商店买苹果、洋葱、肉豆蔻粉和一些其他东西来做今天。它最适合作为配菜，大约需要4 小时 15 分钟。它由 Allrecipes 提供。综合考虑，我们认为这个食谱应该得到 97% 的勺子评分。这个分数非常出色。南瓜蛋奶酥配菜、苹果酒烤胡萝卜和苹果秋季配菜、以及咸味慢烤番茄配凤尾鱼片与此食谱非常相似。

慢炖维也纳香肠配维也纳烧烤酱

慢炖维也纳香肠配维也纳烧烤酱可能是扩充您的酱料食谱盒的好食谱。此食谱可供 8 人食用，每份售价 1.43 美元。一份含有487 卡路里、 13 克蛋白质和18 克脂肪。有几个人做了这个食谱，30 个人认为它很合适。只需混合葡萄果冻、芥末、红糖和少量其他配料，即可使这个食谱如此美味。如果您遵循无麸质和无奶制品饮食，这是一个不错的选择。这个食谱是典型的美式菜肴。它由 Allrecipes 提供。从准备到上盘，这个食谱大约需要1 小时 10 分钟。这道菜的勺子评分为 51% ，很不错。如果您喜欢这个食谱，请查看这些类似的食谱：慢炖 Kahlua 猪肉配甜辣菠萝酱、慢炖新鲜番茄酱、慢炖猪里脊配百里香苹果酱和薄荷叶。

摩尔蔓越莓明胶沙拉

如果您想在您的收藏中添加更多无麸质和无奶制品的食谱，Moore 的蔓越莓果冻沙拉可能是您应该尝试的食谱。这种开胃菜每份含有202 卡路里、 2 克蛋白质和0 克脂肪。此食谱可供 12 人食用，每份价格为 75 美分。3 人很高兴尝试了这个食谱。Allrecipes 的这个食谱需要水、蔓越莓、橙子和菠萝。从准备到上盘，这个食谱大约需要9 个小时。总的来说，这个食谱的评分不是很高，为 34% 。如果您喜欢这个食谱，您可能还会喜欢德国蔓越莓柠檬蛋糕（又名蔓越莓柠檬蛋糕）、西兰花、蔓越莓干和烟熏培根沙拉和蔓越莓豆、樱桃番茄和黄瓜沙拉等食谱。

老式番茄汤

老式番茄汤可能正是您要找的开胃菜。这种无麸质、蛋奶素食和原始食谱可供 6 人食用，每份售价 50 美分。一份含有141 卡路里、 6 克蛋白质和9 克脂肪。它非常适合冬天。1 人对这个食谱印象深刻。Taste of Home 的这个食谱需要小苏打、盐、牛奶和欧芹。从准备到上盘，这个食谱大约需要20 分钟。这道菜的勺子评分为 40% ，相当糟糕。喜欢这个食谱的用户也喜欢老式巧克力派、老式通心粉和奶酪以及老式燕麦葡萄干山核桃饼干。

扇贝鳄梨开胃菜

如果您有大约25 分钟的时间在厨房里，扇贝鳄梨开胃菜可能是一道非常棒的无麸质、无乳制品、旧石器时代和乳蛋素食食谱，值得一试。此食谱可供 6 人食用，每份价格为 68 美分。这道菜的一份含有约1 克蛋白质、 7 克脂肪和总共89 卡路里。它非常适合作为便宜的开胃菜。1 人对这个食谱印象深刻。它由 Allrecipes 提供。如果您手头有番茄、盐、橄榄油和其他一些配料，您可以制作它。考虑到所有因素，这个食谱获得了 67% 的勺子评分，这是可靠的。如果您喜欢这个食谱，您可能还会喜欢其他食谱，例如冰镇鳄梨黄瓜汤配虾和扇贝莎莎酱、快捷简单的扇贝意面、以及烤扇贝西瓜沙拉配薄荷油醋汁。

希腊面食沙拉，配虾、西红柿、西葫芦、辣椒和羊乳酪

希腊意面沙拉配虾、西红柿、西葫芦、辣椒和羊乳酪是一道地中海菜肴，可供 6 人食用。每份售价 3.65 美元，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 25% 。一份含有561 卡路里、 31 克蛋白质和20 克脂肪。它最适合作为主菜，大约52 分钟即可完成。如果您遵循鱼素饮食，这是一个不错的选择。它由 Allrecipes 提供。144 人已经做过这个食谱，并会再次做。如果您手头有意面沙拉、樱桃番茄、橄榄油和其他一些食材，您可以做。这道菜的勺子评分为 80% ，非常出色。喜欢这个食谱的用户还喜欢鸡肉配西红柿，辣椒和羊乳酪，虾配西红柿，羊乳酪和松子，以及烤红辣椒和西红柿沙拉。

制作不同漂白番茄风格菜肴的视频

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