烫番茄的简单指南

您是否厌倦了剥西红柿并费力去皮？除了漂白之外别无选择！漂白西红柿是一种快速而简单的技术，不仅可以轻松去除表皮，还可以锁住水果的风味和营养成分。在这个简单的指南中，我们将引导您完成漂白西红柿的步骤，从选择合适的西红柿到漂白后储存它们。无论您是经验丰富的厨师还是刚开始接触厨房，焯西红柿都是一项会一次又一次派上用场的技能。所以，拿起你的西红柿，让我们开始吧！

什么是热烫西红柿？

热烫是一种烹饪方法，将食物（通常是蔬菜或水果）在水中短暂煮沸，然后在冰水中快速冷却。该过程用于多种目的，例如去除水果和蔬菜的皮、保留食物的颜色以及阻止可能导致食物变质的酶。

热烫是去除番茄皮的一种流行方法，因为它使番茄皮更容易去除，同时仍保持果肉紧致。该过程还可以杀死可能存在的细菌，从而确保西红柿的安全储存。

焯烫西红柿的小窍门

选择合适的西红柿

并非所有西红柿在焯水时都是一样的。以下是有关选择用于热烫的西红柿时应注意的一些提示：

选择成熟的西红柿

选择完全成熟的西红柿进行焯水。成熟的西红柿味道浓郁、甜美，比未成熟的西红柿更容易剥皮。寻找坚硬、饱满、呈鲜红色的西红柿。

避免吃过熟的西红柿

过熟的西红柿太软，不适合焯水。煮沸后它们会变成糊状，并且很难剥皮。

选择表皮光滑的西红柿

选择表皮光滑、没有任何瑕疵或裂缝的西红柿。表皮粗糙的西红柿即使焯水后也很难剥皮。

西红柿焯烫

现在您已经选择了合适的西红柿进行漂烫，是时候开始这个过程了。以下是要遵循的步骤：

第1步：给西红柿打分

用一把锋利的刀，在每个番茄的底部划一个浅“X”。这将使漂白后更容易去除皮肤。

第二步：烧开水

在一个大锅里装满水并煮沸。锅应该足够大，可以容纳所有要焯的西红柿。

第三步：加入西红柿

水烧开后，将西红柿放入锅中。注意锅内不要挤得太满，否则会影响焯水过程。您可能需要分批焯烫西红柿。

第四步：将西红柿焯水

将西红柿放入沸水中煮 30 秒到 1 分钟。确切的时间可能会根据西红柿的大小和成熟度而有所不同。热烫时，皮肤应该开始稍微剥落。

第5步：取出西红柿

使用有槽勺或蜘蛛式过滤器，将西红柿从沸水中取出，然后立即将其转移到一碗冰水中。这将停止烹饪过程并更容易去除皮肤。

第6步：去除皮肤

在冰水中浸泡几分钟后，皮肤应该很容易去除。用手指或锋利的刀剥去皮肤。皮肤应该很容易脱落，而肉质完好无损。

储存漂白的西红柿

焯烫的西红柿在冰箱中最多可保存五天，在冰箱中最多可保存六个月。以下是储存焯过的西红柿的一些技巧：

冷藏焯烫的西红柿

将焯烫过的西红柿放入密封容器或塑料袋中，然后存放在冰箱中。它们的保鲜期长达五天。

冷冻焯烫的西红柿

要冷冻焯过的西红柿，请将它们放在烤盘上冷冻直至变硬。然后，将它们转移到可冷冻的容器或塑料袋中。它们的保鲜期长达六个月。

最后一件事

焯西红柿是一种简单易行的技术，可以让您的厨房生活变得更加轻松。通过执行以下步骤，您可以轻松去除西红柿的皮，同时保持风味和营养成分完整。切记要选择成熟的西红柿，在焯水前划痕，焯水后妥善保存。有了这些技巧，您很快就会成为美白专家！

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漂白番茄膳食创意

番茄莎莎酱

墨西哥菜谱永远不会嫌多，所以试试 Tomatillo Salsan 吧。此食谱可供 9 人食用，每份售价 47 美分。注意身材？这种无麸质、无乳制品、蛋奶素食和纯素食食谱每份含有150 卡路里、 3 克蛋白质和6 克脂肪。Taste of Home 的这个食谱有 1 个粉丝。它很适合用作开胃菜。去商店买些芫荽叶、蒜瓣、墨西哥辣椒和其他一些东西，今天就可以做。从准备到上盘，这个食谱大约需要20 分钟。综合考虑，我们认为这个食谱应该得到 27% 的勺子分数。这个分数并不是很高。猕猴桃番茄绿莎莎酱、芒果猕猴桃釉猪里脊配番茄莎莎酱和番茄酱（绿莎莎酱）与此食谱非常相似。

蘑菇芝士汉堡馅饼

蘑菇芝士汉堡卡尔佐内可能正是您要找的美式食谱。这个食谱可供 4 人食用。每份主菜含有524 卡路里、 39 克蛋白质和20 克脂肪。每份 2.73 美元，这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 22% 。77 位美食家和厨师喜欢这个食谱。它由 Allrecipes 为您带来。从准备到上盘，这个食谱大约需要55 分钟。只需混合美国奶酪和切达奶酪、番茄酱、披萨面团和少量其他配料，就可以使这个食谱如此美味。这道菜的评分为 71% ，很不错。类似的食谱包括简易芝士汉堡砂锅、热气腾腾的奶油蘑菇烩饭和蘑菇酱牛腩排。

蘑菇酱烤牛肉

蘑菇酱烤牛肉是一道 4 人份的主菜。一份这种菜大约含有15 克蛋白质、 8 克脂肪和174 卡路里。每份 1.7 美元，这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 11% 。这个来自 Taste of Home 的食谱需要洋葱、黄油、面粉和番茄酱。1 人觉得这个食谱美味可口。从准备到上盘，这个食谱大约需要30 分钟。综合考虑所有因素，我们认为这个食谱应该得到 38% 的勺子分数。这个分数相当差。喜欢这个食谱的用户也喜欢奶油 Alouette® 蘑菇酱牛里脊、姜汁烤牛肉和手撕烤牛肉酿红薯（Whole 30 & PALEO）。

慢炖鹿肉/麋鹿炖菜

慢炖鹿肉/麋鹿炖菜可能正是您要找的主菜。此食谱可供 5 人食用。每份 1.34 美元，可满足您每日所需维生素和矿物质的 27% 。这道菜的一份含有大约26 克蛋白质、 5 克脂肪和总共309 卡路里。Allrecipes 的这个食谱需要豌豆、洋葱、罐装番茄和牛至。1 位美食家和厨师喜欢这个食谱。如果您遵循无麸质和无奶制品的饮食，这是一个不错的选择。从准备到上盘，这个食谱大约需要8 小时 15 分钟。它非常适合冬天。总的来说，这个食谱获得了84% 的精彩勺子评分。类似的食谱包括麋鹿意大利香肠披萨配意大利乳清干酪、炒蘑菇和洋葱、麋鹿西冷牛排玉米卷配腌墨西哥辣椒、麋鹿迷你汉堡配意大利培根和烟熏马苏里拉奶酪。

美味蘑菇面包

美味蘑菇面包是一种可供 32 人食用的面包。这道菜的一份大约含有3 克蛋白质、 2 克脂肪和总共95 卡路里。每份售价 18 美分，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 4% 。这个来自 Taste of Home 的食谱需要活性酵母、酸奶、面粉和盐。从准备到上盘，这个食谱大约需要55 分钟。1 人对这个食谱印象深刻。如果您遵循乳蛋素食饮食，这是一个不错的选择。将各个因素都考虑进去，这个食谱的勺子评分为 28%，这并不是什么了不起的成绩。如果您喜欢这个食谱，请看一下这些类似的食谱：美味的菊苣和火腿烤面包片，上面放有糖浆萨帕，美味的慢烤番茄配凤尾鱼片，以及辣椒、胡萝卜和番茄乌普玛（美味的粗粒小麦粉粥）。

蔓越莓番茄酱火鸡柳

大约 35 分钟即可完成蔓越莓番茄酱火鸡柳条食谱。这道菜的一份含有大约55 克蛋白质、 14 克脂肪和总共635 卡路里。每份 2.02 美元，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 25% 。这个食谱可供 4 人食用。它很适合作为主菜。4 个人认为这个食谱美味可口。今天去商店买梨、糖、火鸡胸肉和一些其他东西来做这道菜。它由 Foodnetwork 为您带来。将所有因素都考虑进去后，这个食谱的勺子评分为 67% ，相当不错。类似的食谱包括Kayo 的自制番茄酱、西班牙“番茄酱” - Romesco 酱和椰子和全麦鸡柳条。

橙子吐司

制作橙子吐司从开始到结束大约需要30 分钟。一份含有241 卡路里、 5 克蛋白质和10 克脂肪。每份售价 32 美分，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 7% 。此食谱可供 12 人食用。1 人做过此食谱，并会再次做。如果您手头有面包、糖粉、橙皮和其他一些配料，您可以制作它。它由 Taste of Home 为您带来。如果您遵循乳蛋素食饮食，这是一个不错的选择。综合考虑，我们认为这个食谱应该得到 35% 的勺子分数。这个分数相当差。类似的食谱还有鳄梨橙子沙拉配橙姜酱、橙味拉瓦凯萨里（橙味粗粒小麦粉哈尔瓦）和鳄梨吐司配焦糖甜洋葱、葡萄番茄、新鲜花园细香葱和细香葱花。

绿色和红色番茄沙拉

绿色和红色番茄沙拉是无麸质、无奶制品、旧石器时代和蛋奶素食食谱，有 18 份。这道菜的一份含有大约1 克蛋白质、 1 克脂肪和总共23 卡路里。每份 26 美分，这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 2% 。1 人觉得这个食谱美味又令人满意。并不是很多人真的喜欢这道开胃菜。去商店买洋葱、孜然粉、蒜瓣和其他一些东西来今天做。从准备到上盘，这个食谱大约需要15 分钟。它由 Taste of Home 为您带来。总的来说，这个食谱获得了54% 的相当不错的勺子分数。类似的食谱包括新鲜樱桃番茄沙拉配红洋葱、鳄梨和辣椒、新鲜青豆和番茄沙拉配奶油蒜酱以及青番茄沙拉。

西南风味鳕鱼双人套餐

西南风味双人鳕鱼是一道 2 人份的主菜。每份 3.67 美元，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 24% 。关注您的身材？这种无麸质、无乳制品、全 30 和鱼素食谱每份含有241 卡路里、 33 克蛋白质和6 克脂肪。这个来自 Taste of Home 的食谱有 1 个粉丝。如果您手头有橄榄、辣椒酱、番茄和其他一些食材，就可以做。有了这个食谱，情人节将更加特别。从准备到上菜，这个食谱大约需要30 分钟。考虑到所有因素，这个食谱的勺子评分为 82% ，非常棒。尝试西南风味煎蛋饼“Brinner”三明治、西南风味香菜青柠香蒜酱蛋卷和西南风味 Blt 烤面包片等类似食谱。

南瓜乔

南瓜乔斯可能正是您要找的开胃小菜。注意身材？这种无麸质、无奶制品的生酮食谱每份含有168 卡路里、 10 克蛋白质和12 克脂肪。每份 70 美分，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 9% 。此食谱可供 40 人食用。只需混合辣椒酱、伍斯特沙司、浓缩番茄汤和少量其他配料，即可使这道菜如此美味。34 个人做过这个食谱，并会再次做。它由 Allrecipes 提供。从准备到上盘，这个食谱大约需要1 小时 20 分钟。将各个因素都考虑进去，这个食谱的勺子评分为 46% ，这还不错。试试All American Sloppy Joes 、 Green Chili Sloppy Joes和Homestyle Sloppy Joes来获取类似的食谱。

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