焯芦笋——食谱建议和说明

芦笋是一种精致美味的蔬菜，可以用多种方法制备。一种流行的方法是焯水，即先将芦笋短暂煮沸，然后在冰水中冷却。这项技术不仅保留了芦笋鲜亮的绿色，还确保其保留其脆嫩的质地和新鲜的风味。如果您正在寻找一种简单而美味的芦笋制作方法，热烫绝对值得尝试。在本文中，我们将为您提供有关如何焯芦笋的分步指南，以及一定会给您的味蕾留下深刻印象的美味食谱建议。那么，拿起一堆芦笋，让我们开始吧！

焯芦笋的好处

热烫是一种烹饪技术，涉及将蔬菜在盐水中短暂煮沸，然后在冰水中冷却。这个过程有助于保留蔬菜的颜色、质地和风味，使其成为制备芦笋的理想方法。以下是焯芦笋的一些好处：

保留颜色

焯烫芦笋有助于保持其鲜亮的绿色。短暂的煮沸过程会激活酶，导致芦笋中的叶绿素分解，导致芦笋呈现暗淡的黄绿色。然而，冷却过程会阻止这些酶发挥作用，从而保留芦笋的鲜绿色。

保留纹理

焯烫芦笋也有助于保持其脆嫩的质地。短暂的煮沸过程会软化芦笋的外层，使其更容易食用，而冷却过程会停止烹饪过程并防止芦笋变成糊状。

增强风味

焯烫芦笋可增强其天然风味。短暂的煮沸过程消除了芦笋的苦味，而冷却过程则锁定了新鲜的甜味。

焯芦笋的分步指南

现在您知道了焯芦笋的好处，让我们来看看如何做。以下是焯芦笋的分步指南：

第1步：准备芦笋

首先用冷水清洗芦笋，去除污垢或砂砾。通过在自然断裂点折断芦笋的木质末端或用刀将其切掉来修剪芦笋的木质末端。这将确保您的芦笋嫩且易于食用。

第二步：烧开水

在一个大锅里装满水并煮沸。在水中加入适量的盐，以增强芦笋的味道。

第三步：焯芦笋

水烧开后，将芦笋放入锅中。将芦笋煮 2-3 分钟，或直至芦笋变软但仍脆。小心不要把芦笋煮得太熟，因为这会使芦笋变成糊状。

第四步：冷却芦笋

用漏勺将芦笋从锅中取出，立即放入一碗冰水中。这将停止烹饪过程并有助于保留芦笋鲜亮的绿色。让芦笋在冰水中冷却几分钟。

第5步：沥干并上桌

芦笋冷却后，将其从冰水中取出并沥干。您现在可以按原样供应芦笋，或将其用于各种食谱中。

食谱建议：大蒜黄油芦笋

现在您已经知道如何焯芦笋了，是时候用美味的食谱来测试您的技能了。这种大蒜黄油芦笋制作起来又快又容易，一定会成为您家庭的新宠。

原料：

* 1 磅芦笋，修剪过 * 2 汤匙黄油 * 2 瓣大蒜，切碎 * 盐和胡椒粉，适量

指示：

1. 按照上述步骤将芦笋焯烫。 2. 在小平底锅中，用中火融化黄油。 3. 将蒜末加入锅中，煮1-2分钟，或直至散发出香味。 4. 将焯过水的芦笋放入锅中，拌入大蒜黄油。 5.根据口味加入盐和胡椒调味。 6. 立即上桌。

享受这种美味且易于制作的大蒜黄油芦笋作为配菜或清淡的午餐。热烫过程确保芦笋保留其鲜艳的绿色和酥脆的质地，而大蒜黄油则增添了一定令人印象深刻的风味。

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漂白芦笋膳食创意

精致芦笋虾通心粉

优雅的芦笋虾通心粉是一道鱼素主菜。这道菜的一份含有大约32 克蛋白质、 25 克脂肪和总共593 卡路里。这个食谱可供 2 人食用，每份价格为 4.26 美元。49 人很高兴尝试了这个食谱。只需将盐和胡椒、柠檬汁、胡椒片和少量其他配料混合，就可以使这个食谱如此美味。从准备到上盘，这个食谱大约需要35 分钟。由 Allrecipes 为您呈现。总体而言，这个食谱获得了76% 的坚实 spoonacular 分数。如果您喜欢这个食谱，您可能还会喜欢Penne Con Funghi E Melanzane（蘑菇茄子通心粉）、优雅的蚕豆菠菜汤和优雅、亲密的感恩节等食谱。

芦笋烤鱼

芦笋烤鱼是一道 2 人份的鱼素食谱。这道菜的一份含有大约38 克蛋白质、 22 克脂肪和总共421 卡路里。每份 5.56 美元，这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 22% 。由 Taste of Home 为您呈现。如果您手头有牛奶、胡椒、欧芹片和一些其他配料，您可以做这道菜。它作为主菜很合适。1 人很高兴尝试了这个食谱。从准备到上盘，这个食谱大约需要35 分钟。这道菜的勺子评分为 56% ，相当不错。类似的食谱有Easy Fish Molee（南印度风味椰子鱼汤）、湖南风味鱼和脆皮鳄梨酱鱼片。

路易斯安那风味的虾和芦笋

路易斯安那风味的虾和芦笋可能是扩充您的主菜食谱盒的好食谱。这道菜的一份含有大约23 克蛋白质、 16 克脂肪和总共422 卡路里。此食谱可供 8 人食用。每份 2.22 美元，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 18% 。只有少数人做过这个食谱，其中 1 人认为它恰到好处。Allrecipes 的这个食谱需要牛至、盐和胡椒粉、意大利面和甜椒。从准备到上盘，这个食谱大约需要45 分钟。如果您遵循鱼素饮食，这是一个不错的选择。考虑到所有因素，这个食谱的勺子评分为 54% ，这很好。类似的食谱有：如何制作路易斯安那风味秋葵浓汤、正宗路易斯安那小龙虾饼、以及烤茄子卷：经典的改良版。

主厨约翰的基督山本笃十六世

早餐食谱永远不会嫌多，所以试试 Chef John 的 Monte Cristo Benedict 吧。这道菜的一份含有大约44 克蛋白质、 39 克脂肪和总共689 卡路里。每份售价 2.93 美元，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 32% 。此食谱可供 4 人食用。22 人已经做过这个食谱并且还会再做。从准备到上盘，这个食谱大约需要1 小时。由 Allrecipes 提供。只需混合犹太盐、火腿、切达干酪和少量其他配料，就可以使这个食谱如此美味。总体而言，这个食谱获得了75% 的好评分。类似的食谱有Monte Cristo 蛋卷、 Monte Carlo 三明治和芦笋班尼迪克蛋。

芦笋蛋奶酥

需要一道蛋奶素食配菜吗？芦笋蛋奶酥可能是一道值得尝试的绝佳食谱。这道菜的一份含有约14 克蛋白质、 17 克脂肪和总共244 卡路里。此食谱可供 4 人食用。每份 1.64 美元，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 17% 。从准备到上桌，这个食谱大约需要50 分钟。107 人尝试过并喜欢这个食谱。今天去商店买芦笋、大蒜、鸡蛋和一些其他东西来做。由 Allrecipes 提供。考虑到所有因素，这个食谱的勺子评分为 63% ，相当不错。类似的食谱包括培根芦笋蛋奶酥、巧克力蛋奶酥和威士忌塞维利亚果酱蛋奶酥。

牛排披萨

牛排比萨可能正是您一直在寻找的无麸质、无奶制品、旧石器时代和原始食谱。这道主菜每份含有329 卡路里、 34 克蛋白质和14 克脂肪。每份售价 3.11 美元，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 31% 。此食谱可供 4 人食用。Foodnetwork 的这个食谱有 40 位粉丝。只需混合犹太盐、胡椒粉、大蒜和少量其他配料，即可使此食谱如此美味。它非常适合情人节。从准备到上盘，这个食谱大约需要35 分钟。考虑到所有因素，这个食谱获得了 98% 的 spoonacular 分数，这非常高。喜欢这个食谱的用户也喜欢芦笋 Entrecote 牛排、蘑菇酱侧腹牛排和亚洲侧腹牛排。

火鸡和班尼迪克蛋馅

火鸡和填料班尼迪克蛋可能正是您要找的早餐。此食谱可制作 4 份，每份含708 卡路里、 27 克蛋白质和52 克脂肪。每份 2.41 美元，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 24% 。前往商店购买磨碎的肉豆蔻、蛋黄、欧芹和一些其他东西，今天就可以制作。它可以随时享用，但特别适合感恩节。23 人尝试过并且喜欢这个食谱。从准备到上盘，这个食谱大约需要45 分钟。它由 Taste of Home 带给您。考虑到所有因素，这个食谱获得了 68% 的勺子分数，这是可靠的。如果您喜欢这个食谱，您可能还会喜欢芦笋班尼迪克蛋、经典班尼迪克蛋和蟹肉饼班尼迪克蛋等食谱。

汤米火腿砂锅

Tommy's Ham Casserole 这道菜谱大约需要 15 分钟才能做好。此菜谱可制作 6 份，每份含514 卡路里、 26 克蛋白质和22 克脂肪。每份售价 1.02 美元，此菜谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 14% 。牛奶、通心粉、家禽调味料和少量其他配料的混合物，就足以让这道菜如此美味。它是冬季的完美选择。它可以作为相当便宜的主菜。只有少数人做过这道菜，其中 1 人会说它很中肯。由 Allrecipes 提供。考虑到所有因素，这道菜谱的spoonacular 分数为 57% ，相当不错。黑眼豆豆配火腿、芦笋火腿螺旋和烤扇贝配帕尔马火腿与此菜谱非常相似。

主厨约翰的基督山本笃十六世

大约 1 小时就可以做好 Chef John's Monte Cristo Benedict 这道食谱。每份售价 2.93 美元，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 32% 。一份含有689 卡路里、 44 克蛋白质和39 克脂肪。此食谱可供 4 人食用。22 人觉得这个食谱美味可口。由 Allrecipes 提供。它适合作为早餐。只需将鸡蛋、黄油、磨碎的多香果和少量其他配料混合，即可使这道食谱如此美味。综合考虑，我们认为这道食谱值得 75% 的勺子评分。这个分数很靠谱。喜欢这个食谱的用户也喜欢Monte Cristo 蛋卷、 Monte Carlo 三明治和芦笋班尼迪克蛋。

虾和芦笋宽面

鲜虾芦笋宽面从开始到结束大约需要50 分钟。此食谱可供 8 人食用，每份价格为 2.11 美元。注意身材？这个鱼素食谱每份含有326 卡路里、 21 克蛋白质和6 克脂肪。只需混合帕玛森芝士、大蒜、虾和少量其他配料，就可以使这个食谱如此美味。100 人发现这个食谱美味可口。它可以作为主菜。它由 Allrecipes 为您呈现。总体而言，这个食谱获得了82% 的高分。喜欢这个食谱的用户还喜欢虾、贻贝和樱桃番茄宽面、鲜虾意大利宽面、妈妈咪呀真好吃和菠菜意大利宽面窝中的烤鸡蛋和培根奶油。

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